Vin de pays des Coteaux du Pont du Gard
Nos vins sont mis en bouteille au domaine.
Rosé : cuvée « Si… rose… » 2010
Médaille d’or au concours de la foire aux vins d’Uzès 2011
Assemblage : Grenache, Cinsault
Rendement : 30 hl/ha
Robe : limpide et cristalline, pétale de rose
Nez : très expressif, palette aromatique fruitée avec des notes d’abricot et de fraises des bois
Bouche : attaque fraiche et élégante. Vin avec du gras et une belle acidité. Finale généreuse et longue. Vin à boire à l’apéritif mais aussi à table !
Garde : à boire
Accord et mets : tajine au poulet, lasagnes de saumon…
Rouge : cuvée "Les dames d’Epicure » 2009
Assemblage : 20% Grenache, 80% Syrah
Rendement : 35 hl/ha (vieilles vignes)
Robe : beau grenat intense et profond
Nez : très gourmand, sur des notes de cerises noires, de confiture de fraise et de cassis
Bouche : attaque très mure. Bouche onctueuse, dense, ronde et ample. Une belle impression de sucrosité apportée par la dominante de grenache. C’est un véritable vin de plaisir!
Garde : à boire ou à oublier à la cave 4 à 8 ans. Carafer 2 heures avant dégustation.
Accord et mets : pintade farcie au pain d'épice, canard, côtelettes d'agneau au thym, fromage type comté …
Rouge : cuvée « Les Ares Premiers » 2009
Médaille d'argent au concours de la foire aux vins d'Uzes 2011
Assemblage : 60% Syrah, 40% Grenache
Rendement : 35 hl/ha (vieilles vignes)
Elevage : 22 mois. 80% en cuve et 20% en fûts neufs
Robe : cerise noire
Nez : intense et complexe avec des notes balsamiques de cèdre et de réglisse ponctuées de menthe
Bouche : attaque soyeuse, bouche dense et serrée. Tanins encore fermes qui se fondent après quelques minutes de carafage. Très belle longueur. Définitivement un vin de garde
Garde : à savourer ou à garder 5 à 10 ans
Accord et mets : cote de bœuf, gigot d’agneau et fromages …
Rouge : cuvée "Liberté de pensée" 2009
Médaille d’or au concours de la foire aux vins d’Uzès 2011
Assemblage : 50% Syrah, 50% Grenache
Rendement : 25 hl/ha (vieilles vignes)
Elevage : 20 mois. 40% en cuve et 60% en fûts neufs et d’1 an
Robe : pourpre très dense
Nez : très dense et complexe avec des notes évoluées de sous-bois, d’épices exotiques, de garrigue et d’eucalyptus
Bouche : attaque puissante et concentrée. Vin généreux et charpenté avec une grande longueur et une finale serrée. Sa grande personnalité séduira les amateurs
Garde : à savourer maintenant ou à garder 5 à 10 ans
Accord et mets : gardianne, canard aux épices, civet aux morilles, marcassin aux truffes